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红烧牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-19 | 来源:尚食之文

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  红烧牛肉的简介:

  很喜欢吃加州牛肉面,因为里面有大块的红烧牛肉,这个一直是最爱。自己做来,料可以丰俭由人,而大块的牛肉看上去就会很让人有力气噢。补气血的好伴侣,来做香喷喷滴红烧牛肉吧。

  红烧牛肉的食材:

  主料:  牛肉950g  土豆190g  豌豆60g  胡萝卜50g  洋葱20g   辅料:   草果1颗  香叶1片  桂皮1g  肉蔻1粒  八角1枚  花椒1g  梅肉1枚  葱5g  姜5g  料酒1大勺  盐适量  酱油1大勺  老抽1大勺  白糖适量  鸡精1/4勺  水1000g

  红烧牛肉的做法图解步骤:

红烧牛肉的做法步骤1

  1.牛肉用清水浸泡半小时左右,泡出血水,洗净,切成高厚均约3厘米的块。
  

红烧牛肉的做法步骤2

  2.放入冷水锅中,加入葱、姜、料酒。

红烧牛肉的做法步骤3

  3.中火煮至水开,撇去浮沫,再煮一会儿,尽量把浮沫撇净。

红烧牛肉的做法步骤4

  4.捞去牛肉块和葱姜,用温水冲洗净。
  

红烧牛肉的做法步骤5

  5.准备香料盒或是干净的纱布包,放入草果、香叶、桂皮、肉蔻、大料、花椒、腌梅。
  

红烧牛肉的做法步骤6

  6.高压锅中倒入1000克水,煮开后放入牛肉块、葱、姜、香料盒。加盖,扣上响阀,煮开后转中火保持阀响,煮约20分钟,关火后等5分钟再打开锅盖,捞出牛肉。
  

红烧牛肉的做法步骤7

  7.土豆洗净去皮切块。

红烧牛肉的做法步骤8

  8.胡萝卜洗净去皮切块。

红烧牛肉的做法步骤9

  9.剥好豌豆粒,洗净。
  

红烧牛肉的做法步骤10

  10.洋葱洗净切成小丁。

红烧牛肉的做法步骤11

  11.炒锅中倒入少许油、放入洋葱丁略炒,放土豆块略炒。

红烧牛肉的做法步骤12

  12.放入胡萝卜块略炒、放入豌豆粒略炒。

红烧牛肉的做法步骤13

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