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皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子,你做的也这样吗,我用了妙招

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-13 | 来源:宝妈小厨

韭菜盒子一直都是全家人的最爱,每隔一段时间不吃就觉得少点什么。这韭菜真是好东西,不用放肉都那么好吃,搭配鸡蛋一起做馅真是美味无比,并且这素馅的还爱熟,吃一顿盒子也是挺快手的。

今天为大家分享一下宝妈多年的制作韭菜盒子的经验:1 韭菜怎样拌馅不出汤 2 皮薄馅大还要够软 3 做馅的鸡蛋怎样快速变碎

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皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子,你做的也这样吗,我用了妙招食材:面粉260克,温水适量,韭菜适量,鸡蛋2个,盐适量,植物油适量,香油少许

厨具:面点机 电饼档

做法:

皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子,你做的也这样吗,我用了妙招1 面粉加温水和成软面团,饧20分钟

2 锅内稍微多倒点油,一会拌馅就不另加油了,并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火,锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

3 快速用手勺搅散搅碎,关火晾凉

4 韭菜择洗干净控净水分

皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子,你做的也这样吗,我用了妙招5 韭菜切末并拌入少半勺植物油,拌匀(这样直接把韭菜封住,加盐后也不出汤)

6 倒入凉透的鸡蛋碎,加入盐拌匀

7 加入少许香油

8 拌匀即可,这个素盒子馅就拌好了

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9 取出面团,稍微揉一下,搓成长条,揪成比饺子剂稍大点的剂子,按扁

10 擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

11 取一面皮,放入韭菜馅,边放边用筷子压实,合上后把边捏牢,边要窄,放在案板上轻轻稍微按扁

12 电饼铛上下盘预热,饼铛下盘刷植物油,放入包好的韭菜盒子,并把盒子上边也刷一层油,合上盖子

皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子,你做的也这样吗,我用了妙招13电饼铛上的热气变小后打开盖子,,这时候的韭菜盒子都鼓起来了

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