某一天用酸奶机做了一大桶酸奶，喝了一半又不想喝了，就拿来做面包，揉面的时候想是放黄油呢还是放橄榄油呢，想着想着干脆什么油都不放试试，于是，这款酸奶小面包就做成了无油版的了！试过之后发现很柔软很好吃，做成这种小小的，几口就可以吃掉一个，大人孩子都很喜欢，就成了我家的常备面包之一了！

配料：高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g；

熟白芝麻少许、鸡蛋液20g（刷表面用）

制作过程：

1、将高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g放到盆里，用筷子搅拌后放到面板上开始揉；

2、揉到能拉出整块的膜，做小面包，不需要揉到薄膜状态，十来分钟就可以揉到这种状态；

3、放到盆里发酵至两倍大；

4、发酵好的面团排气后分成16个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；

5、静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大，我用的是12寸的披萨盘；

6、二发结束的小面团，一个一个都圆鼓鼓的；

7、表面刷全蛋液，撒上白芝麻；

8、烤箱165度预热，中层，20分钟；（每个烤箱的温度都会有所差别，此处仅供参考）